Ledų muziejus
Komercinė ledų gamyba Estijoje prasidėjo prieš 80 metus. Evaldas Rooma, kuris buvo pramintas „Dėde Eskimo“ ir „Estiškų ledų tėvu“, tikriausiai galėtų būti laikomas vienu pirmųjų ledų gamintojų Estijoje. Evaldas Rooma gimė 1911 m. liepos 6 d. Tartu mieste, verslininko šeimoje. Išsilavinimą jis įgijo Tartu prekybos mokykloje ir Technologijų gimnazijoje.
Bedirbant vairuotoju savo pasiturinčios tetos šeimoje, kurios name buvo įrengti ledo rūsiai, Evaldui Rooma kilo mintis pradėti gaminti ledus. Pirmoji bandomoji partija buvo pagaminta 1932 metais, o pirmoji didesnė ledų partija buvo nusiųsta į Tartu dainų šventę. 1932 metais Evaldas Rooma nusipirko savo pirmąjį nediduką rankinį „Husqvarna“ aparatą ledams gaminti. Iš pradžių ledais buvo prekiaujama tik bažnytinių švenčių, mugių ir įvairių lauke vykstančių parodų metu. Kadangi iš pradžių šaldytuvų nebuvo, besikuriančioje ledų pramonėje buvo naudojamos lauke sukrautos 3-4 metrų ledo krūvos, kurios buvo laikomos po storu pjuvenų sluoksniu. Šiose ledo krūvose laikomi ledai neištirpdavo netgi vasarą. Ledai būdavo transportuojami užšaldytose dėžėse iš pradžių arkliais, o vėliau – automobiliais. Ledai buvo dedami į vaflinius vamzdelius, kuriuos pirmiausia ledų gamintojai pirkdavo iš kavinių, o vėliau ėmė kepti ir patys.
Masinė ledų gamyba prasidėjo 1934 metais. Tais pačiais metais Evaldas Rooma įkūrė savo įmonę „Eskimo“, kuri turėjo savo reklamą ir savo simboliką. Ši įmonė taip pat pradėjo gaminti ledus ant pagaliuko, kurie rankomis buvo vyniojami į popierių. Didėjant ledų gamybos apimtims, iš Suomijos buvo užsakyti specialūs šaldytuvai, kurie leido įmonei tapti pirmąja fasuotų ledų gamintoja Estijoje. Įmonė gamino ledinukus, šaldytą pieną, taip pat klasikinius pieniškus ledus. Ji netgi pabandė gaminti ledus su likerio įdaru, tačiau šis gaminys, aišku, liko tik kaip produktas asmeniniams gamintojų svečiams pavaišinti. Ledai buvo gaminami iki vokiečių okupacijos pabaigos antrojo pasaulinio karo metu.
1987 metais Evaldas Rooma dar kartą įkūrė nedidelę įmonę „Eskimo“ Jaani g. 12 Elvoje, kur ledai buvo gaminami pagal karo laikų receptūras. Ši įmonė veikė iki 2004 metų.
Šiandien daugelis tų laikų ledų receptų bei istoriniai „Eskimo“ bendrovės įrengimai surado sau deramą vietą „Balbiino“ ledų muziejuje.