Haki sibul ja küüslauk peeneks. Kuumuta pannil või ja oliiviõli. Hauta sibul ka küüslauk madalal kuumusel klaasjaks, u 7 minutit. Kuumuta potis puljong keema, vala sibul ja küüslauk pannilt puljongisse. Lisa külmutatud herned, neid pole tarvis eelnevalt sulatada. Keeda paar minutit. Lisa mündioksad ja sidrunimahl. Püreesta supp täiesti ühtlaseks ja siidiseks. Maitse ja kui tarvis, lisa hapukuseks sidrunimahla ja vajadusel ka soola. Lase supil täielikult jahtuda. Serveerimisel tõsta supp taldrikusse, pudista peale feta juustu, hakitud mündilehti, riivitud sidrunikoort, sulatatud herneid, hernevõrseid ja musta pipart. Sobib gluteenitalumatuse korral.

Retsepti ja foto autor: Mari-Liis Ilover