Grillitud kartulisalat krevettidega

Home|Grillitud kartulisalat krevettidega

M

Grillitud kartulisalat krevettidega

4

100 min

Vaja läheb:

Salat:
1 kg värskeid koorega kartuleid (kui on võimalust, võid kasutada ka mitut erinevat värvi, mina kasutasin vaid kollaseid)
1 pakk MARINE kooritud hiidkrevetid sabaga 300g
250 g rohelisi ube
250 g erivärvi kirsstomateid (kasutasin punaseid ja kollaseid)
1 punane sibul
Värsket murulauku

Kartulite maitsestamiseks:
1½ spl oliiviõli
5 oksa värsket tüümianit
1 tl kuivatatud oreganot
2 küünt küüslauku
½ tl soola

Kaste:
90 g Extra Virgin oliiviõli
65 g sidrunimahla (mina sain selle ühest sidrunist)
1 sidruni koor
1 tl Dijoni sinepit
1 küüs küüslauku
1 spl vedelat mett
¼ tl soola
5 oksa värsket tüümiani
Tšillisädemeid (maitse järgi)

Tee nii:

1. Pane suuremasse potti külm vesi, maitsesta 1 tl soolaga ja lisa ka kohe kartulid. Keeda kartulid pehmeks.
2. Samal ajal pese puhtaks aedoad, lõika otsad maha ja lõika pooleks. Keeda soolaga maitsestatud vees ca 5 minutit, kuni pehmed aga seest veel kergelt krõmpsud.
3. Kui kartulid ja oad on keedetud, siis jahuta täielikult. Et oad päris pehmeks ei läheks võid nad külma meega maha jahutada ja korralikult ära nõrutada.
4. Valmista kaste – pane kõik koostisosad peale õli blenderisse või köögikombaini ja purusta kõik kokku. Seejärel lisa peene joana oliiviõli kuni kogu kaste on kokku hakanud ja kreemine.
5. Kui kartulid on jahtunud, lõika nad pooleks ja maitsesta kõigega, mis on kartulite maitsestamiseks välja toodud. Sega läbi ja jäta hetkeks maitsestuma.
6. Valmista grill ette ja soojenda see keskmise kuumuseni.
7. Pane kartulid restile ja grilli ühelt poolt ca 5 minutit kuni triibud peal. Lase ka teiselt poolt läbi ca 1-2 minutit. Kui kartulid valmis, jahuta!
8. Pese kirsstomatid puhtaks ning lõika pooleks ja pane kaussi.
9. Koori sibul ning lõika pooleks ning viiluta peenikesteks viiludeks (poolkuudeks). Võta ka väiksem peotäis murulauku ning lõika peeneks.
10. Lisa kaussi jahtunud aedoad, grillitud kartulid, sulatatud ning kuivatatud krevetid ja alguses pool kastmest, sega läbi ning vajadusel lisa veel kastet. Enne serveerimist lase salatil veidike maitsestuda ning vajadusel lisa veel kastet või pane kaste kõrvale.

Retsepti ja foto autor: Rauno Oolberg

Title

Go to Top