M

Onu Eskimo üleküpsetatud jäätisetort

5

30 min

Vaja läheb:

1 pakk Onu Eskimo vanilli-koorejäätis
0,5 pakki Härmavili vaarikad, mustikad

Põhja jaoks:
200 g jahu
100 g võid
40 g suhkrut
1 muna
natuke soola
natuke vett (vajadusel)

Beseekate jaoks:
3 munavalget
130 g suhkrut
tilk sidrunimahla

Tee nii:

Muretaigna valmistamine:
Pane jahu lauale, lisa tükeldad külm või, sool ja suhkur. Tee keskele lohk ja löö sinna muna. Haki noaga segi ja sõtku kiiresti taignaks. Vajadusel lisa natuke vett. Pane pooleks tunniks külma. Rulli taigen ja pane vormi. Küpseta 200 kraadi juures 10-12 minutit.

Besee valmistamine:
Vahusta munavalged pehmeks vahuks, lisa järk-järgult suhkur ja soovi korral 1 tilk sidrunimahla. Besee on valmis, kui on tugev, läikiv ja vormitav.

Tordi kokkupanemine:
Soojenda ahi 250 kraadini. Aseta külmutatud marjad tordipõhjale. Tõsta jäätis sügavkülmast välja ja lõika jäätiseviilud tordi peale kuhja. Määri kiirelt vahustatud besee jäätise peale nii, et jäätis oleks korralikult peidus. Mitte ühtegi ava ei tohi olla ega jäätis kuskilt välja piiluda. Võid besee ajada kunstipäraselt laiali või kasutada tordi kaunistamiseks tüllesid ning teha kiirelt peale kaunistused. Pane tort kiirelt kuuma ahju 4-6 minutiks. Serveeri kohe!

Imeliselt hea on Onu Eskimo külm koorejäätise ja sooja besee kontrast! Soovi korral kaunista tordi-topperiga.

Go to Top