Quiche

Kodu|Quiche

M

Quiche

8

367 kcal

60 min

Vaja läheb:

Põhi:
180 g täistera rukkijahu
150 g külma võid
1 tl Himalaya soola või meresoola
2 spl külma vett

Täidis:
1 pakk ehk 400 g Härmavilja suvist supisegu
200 g suitsukana
10 cm jupp porrut
3 muna
250 g kodujuustu
1 dl vahukoort
Himalaya soola või meresoola
musta pipart

Tee nii:

Haki külm või kuubikuteks. Töötle kätega või köögikombainis hakitud või ja soolaga segatud jahu purutaoliseks massiks. Lisa külm vesi ja sega veel, et moodustuks tainapall. Keera tainas kilesse ja hoia umbes pool tundi külmikus. Rulli tainas lahti ja tõsta vormi või suru küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja ja servadele. Aseta vorm uuesti 10 minutiks külma Torka põhi kahvliga tihedalt läbi ning küpseta 250 kraadi juures 8 minutit. Alanda ahju temperatuuri 200 kraadini. Pane pirukapõhjale tükeldatud kana, peeneks hakitud porru ja kuuma veega loputatud suvine supisegu. Peale vala lahtiklopitud muna, vahukoore, kodujuustu ja maitseainete segu. Küpseta 200 juures ahjus 35 kuni 40 minutit, et pirukas saaks pealt kuldseks. Quiche maitseb kõige paremini jahutunult või järgmisel päeval kergelt soojendatult.

Retsepti autor: Kati Lehepuu
Share on print
Share on email
Share on facebook

Vaata lisaks: