1. Puhasta sibul ja küüslauk ning haki peeneks.
2. Kuumuta õli kõrgete äärtega pannil või potis.
3. Lisa tükeldatud sibul ja küüslauk ning prae klaasjaks.
4. Lisa risottoriis ja kuumuta läbi.
5. Kui riis on muutunud klaasjaks, lisa vein. Sega, kuni vedelik on imbunud riisi ning seejärel sega osade kaupa sisse puljong ja jätka segamist kogu aeg, et tärklis hakkaks eralduma.
6. Lisa tomatipasta, kuumuta ja sega kuni vedelik on imendunud.
7. Lisa maitseained ja parmesan ning sega kuni risoto on kreemjas.
8. Rösti aedvili pannil, lisa maitseained (sool,pipar).
9. Serveeri tomatine risoto röstitud köögiviljaga.

Retsepti autor: Retseptisahtel