M

Mehhikohõnguline suvesalat

1

20 min

Vaja läheb:

1 pakk Härmavilja Mehhiko segu
75 g beebispinatit
1 suur avokaado
soovi korral värsket tšillit ja kimbuke koriandrit

Mee-laimi salatikaste:
1 laimi mahl
3 sl oliiviõli
1 kuhjaga tl vedelat mett
soola-pipart

Tee nii:

Keeda Mehhiko segu 4 minutit, kurna ja loputa koheselt külma vee all. See peatab küpsemisprotsessi ning säilitab köögiviljade erksa värvi ja krõmpsu tekstuuri.
Sega laimimahlast, oliiviõlist, meest ja soolast-piprast kokku salatikaste.
Puhasta ning tükelda avokaado.
Sega spinat, Mehhiko segu, avokaado, õhukeselt viilutatud tšilli ning hakitud koriander kastmega. Hoia salatit serveerimiseni külmkapis.

*Jäta keeduvesi nõrutamisel alles ning kasuta supipuljongis
*Kui soovid vegan salatit, asenda mesi agaavisiirupiga

Retseptiautor: Kristi Rebane

Vaata lisaks: